融合八大菜系，引领消费潮流，英佳尔中餐紧扣市场
融合八大菜系，引领消费趋势，满足跨区域消费趋势； 实现特色经营、创新经营、精细化经营
中餐具有色、香、味的独特魅力，拥有大量的消费者和市场份额。 然而标准化是规模竞争的瓶颈。 关键原因是中餐烹饪是一项高度手工化的工作。 从行业数据统计来看，中国餐饮行业的市场容量非常大，且扩张非常迅速。 然而，我国餐饮企业的现状是，一是企业规模小、数量多，现代化水平低，行业标准体系不完善； 据统计，我国现有餐饮企业有400万个网点，近2000万名员工，700万名厨师。 平均每185人就有1名厨师。 厨师严重短缺，已成为收入较高的行业。
我国经济近年来取得快速发展，GDP大幅增长，将持续快速带动国内餐饮需求增长。 预计到2014年，我国餐饮业零售额将达到2万亿元。 未来5年将保持17%以上的增速。 我国人均国内生产总值（GDP）大幅增长，人均国内生产总值（GDP）突破2000美元。 居民消费能力增强，消费层次和水平提高。 长期来看，中国中高端食品消费占比将持续增长。
跨区域经营是未来趋势。 多地域美食融合引领消费趋势，份额将持续增长。 著名的有湘鄂菜。 传统餐饮向现代餐饮转型加速，连锁经营将加速发展； 与此同时，大众化经营市场空间不断扩大，专业化经营、精细化经营更加突出。 加强创新管理和品牌营销，管理和人才作用更加凸显。
盈嘉尔中餐紧跟市场，扬长避短，将为中餐企业家或从业人员提供一套好用、新颖、有特色的技能。
杜利民：国家高级技师，有23年工作经验。 毕业于武汉商业职业学院中餐系。 擅长中国烹饪，精通湖北、广东、四川、湖南等菜系。 曾获第四届全国烹饪大赛、第一届湖北烹饪大赛银奖。 名餐厅金奖，并担任中国邮政金燕大酒店行政总厨、青川假日酒店（假日酒店四星）中餐厨师、最佳西方银禧酒店（最佳西方五星级）中餐厨师; 2010年开始创业，现已成功拥有两家特色中餐厅； 2012年至2014年，被选为武汉电视台生活频道《师傅教你做饭》节目特邀嘉宾； 与出国20多年的武汉三频道《幸福生活》节目首次交流厨艺； 自担任迎佳尔餐饮技术开发有限公司技术总监以来，他凭借多年的理论教学和实践经验，为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。
唐红攀：国家一级中餐厨师，25年经验，毕业于四川烹饪学院。 精通红卤水、白卤水、酱油卤水、鸭脖系列、烤鸭烤鸡、凉菜、泡菜、拉面、刨面、麻辣火锅、南京鸭血粉丝、砂锅土豆面、私房菜。 炸鸡汉堡、酸辣粉、诸葛烤鱼等，他家的煲仔饭更是别具一格。 曾在广州美食节比赛中荣获煲仔饭一等奖； 他准确地把握了南北的口味，他的产品给人留下了唇齿留念的印象。 香味浓郁，天然环保，造型美观，整体口感透彻，也可作为休闲食品。 调味时，能充分激活人体的本能，调动人体在味觉、嗅觉、味蕾等方面的味觉需求。 配方和香料的使用可以相辅相成，调和阴阳。 被知名老中医认为是绝配，可谓精品。 ！
陈健：国家高级烹饪师。 他已在该行业工作了 10 年。 2003年入职厨房，擅长：北京烤鸭、农家烤鸡、啤酒烤鸭、鱼饼鱼豆腐、砂锅焖汤、炖菜、黑鸭、久久鸭脖、爵味鸭脖、鱼饼、鱼豆腐等，注重学习和交流，美食的创新得到了中国大师古珍和王世明的精心培育和传授。 曾担任六家酒店的厨师，荣获2002年贵州省首届“瀑布杯”烹饪大赛个人炖菜金奖； 2003年首届全国“茅台杯”伊尹奖烹饪大赛个人简餐银奖； 自2012年成为英嘉尔的培训老师和技术顾问以来，他诚信做事，热情待人，耐心授课，深受学生喜爱！
火车
训练
里面
允许
基本烹饪技巧
川湘鄂菜调味技法、切拌技法、炒菜技法、生炒、熟炒、顺炒、干炒、爆炒技法、烤、焖、焖技法、热控制等。
食品加工
蔬菜加工 ★ 家禽加工 ★ 水产品加工 ★ 干货加工 ★ 馅料制作 ★ 肉类腌制等
泡菜凉菜
泡菜：什锦泡菜王★腌制莲藕条★三色泡菜★滋补苦瓜泡菜★果味泡菜（甜）★橙汁冬瓜条★桂花山药★山楂蜜瓜★开胃红薯片★开胃萝卜★韩式中式卷心菜等
凉菜：黄瓜片★炒毛豆★豆腐皮蛋★炒生菜★香菜牛肉★醋炖花生★蜜饯锅西红柿★酸辣海带丝★红油金针菇等。
炒时令蔬菜
水煮生菜 水煮广式白菜 耗油生菜 木耳小白菜 手丝小白菜 千片小白菜 辣椒萝卜 汤小白菜 蒜蓉生菜 炒空心菜 炒大白菜★炒菠菜★炒菊花★炒红甘蓝★炒生菜等
煸炒
青豆茄子★炒猪肉★虎皮青椒★家常豆腐★酸辣土豆丝★酸辣白菜★松子玉米粒★炒山药★韭菜炒鸡蛋★茄子炖鱼味★★银杏芹菜★奶奶菜青豆★乡村脆皮★锅茄子炒鸡蛋★青椒炒鸡蛋★炒麦白★炒香干★咸味茄子★青椒肉丝★鱼香肉丝★青椒回锅肉★土匪猪肝★宫保鸡丁★泡菜红薯淀粉肉丝★京酱肉丝★炒黄牛肉★铁板黑椒牛里脊★炒肥肠★辣腰花 ★脆皮肉片 ★青椒肉丝 ★鱼香肉丝 ★地三鲜 ★番茄炒菜花 ★毛血旺 ★榨菜肉丝 ★千千肉丝 ★海带烧肉 ★粉蒸肉 ★松木坚果玉米 ★梅干红烧肉 ★红烧白菜肉丸 ★蒜苗炒腊肉 ★艾炒腊肉 ★腐竹烧肉 ★青豆烧肉 ★风味虾 ★炒鸡肫、苹果丝、香蕉丝等
红烧和炖
红烧双冬 ★麻婆豆腐 ★豆腐碎 ★自制豆腐 ★菌烧豆腐 ★脆皮肉片 ★水煮肉片 ★水煮鱼片 ★糖醋排骨 ★咖喱鸡 啤酒鸭 沙窝黄牛肉 湖南大片培根 ★红烧田鸡 ★红烧鱼块 ★红烧鲫鱼 ★辣椒鱼头 ★酸菜黄鱼 ★糯米糕 ★酸椒半条鱼 ★新酸菜鱼 ★黄豆红烧猪蹄 ★贪吃牛蛙 ★荆沙鱼★ 茶油鸡
干锅型
火锅
干锅类： 干锅手撕白菜、干锅菜花、干锅鸡丝、干锅牛腩、干锅狗肉、干锅羊肉、干锅千页豆腐、干锅土豆片、干锅手工干锅面筋★鱼头火锅★熟鸭火锅。
火锅类别： ★麻辣火锅 ★酸菜鱼火锅 ★三鲜火锅 ★羊肉火锅 ★土鸡火锅 ★狗肉火锅。
煸炒
炒莲藕丝★炒土豆丝★虎皮青椒★炒鱼片★炒泥鳅★炒鱼★炒辣子鸡等。
训练时期
老师一对一的教学，包括教与学，直到你学会为止。 一般需要20-30天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握上述技术。
培训学费
4800元，选择45门课程（各类）。 包括原材料、教材等，学习过程中不收取其他费用。 上述内容的课程选择由双方协商确定。
免费内容
免费鲜榨玉米汁、鲜榨橙汁、鲜榨苦瓜汁。
1、免费指导
1）店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2）根据门店特点、地理位置和消费群体，制定详细的营销策略和促销计划。
3）根据各门店的具体情况，制定门店投资预算分析及投资风险规避。
4) 各店菜单的定价参考及设计。
5）餐厅设备及器皿配置。
2. 收费指导
1）我公司在武汉拥有10余家私房菜馆、当地餐厅、农家乐餐厅、融合中餐的西餐厅。 为200多家西餐厅开发中餐。 目前生意不错，不少已经发展成为连锁店，如云林故事、板秋山、金豆荚、绿林阁等，因此在菜品开发和开店方面有比较丰富的经验，也有丰富的经验。餐饮人力资源和物力资源，可以为需要升级的中西餐企业家或中西餐店提供有价值且有效的培训或指导。
2）中餐馆的经营相对专业，无论有无经验，都是一个相对复杂的问题。 我们的指导和服务旨在复制或学习成功的模式，这可以大大简化运营问题并为成功提供完美的基础。 。
3）可提供的服务主要包括：全套菜品设计、指定人员系统培训、厨房设计、店面装修设计指导、广告及菜单设计制作、店面POP设计、店面灯箱设计。
4）提供系统化的运营管理体系。 根据门店特点、地理位置和消费群体，制定详细的营销策略和计划。
5）协助设备配置和材料的本地选择。 选材也是做出好产品的关键。 只有优秀的厨师才能选择质优价廉的材料。
6）服务范围及收费：我公司可开设40-1000平方米以内的专卖店。 具体收费根据客户的要求而定。 我们的服务对您来说非常有价值。
1、我公司是一家专业从事特色餐饮研发的企业。 特色、创新、时尚、原创品味是我们产品的关键词和结合点。
2、教授是经过国家餐饮部门严格考核的一级教师。 拥有丰富的生产和实际操作经验，拥有成熟的直营实体店。 教学手法全面实用，所教菜肴均经过我们反复审阅，堪称精品。
3、优秀的开店团队，让您开店、经营店铺没有任何风险。 三年内技术免费更新升级，随时解答您的疑问，解除您的后顾之忧。
4、我公司保证贵店的菜品及组合得到90%以上顾客的满意和欢迎。 我们可以根据一年内的时间和季节为您做出适当的调整。
