一家正宗的港式茶餐厅，你吃过几家？
第一次去香港茶餐厅
点餐仿佛误入TVB卧底联名场景
“A餐有彩色肉和大汗淋漓的古天乐”
尽管他是广州人，但他的脸上仍然挂着问号……
相信这里的每个人都对茶餐厅有着迷恋。 一杯丝袜奶茶，一盘叉烧饭，几乎是广州人的日常反映。
广州约有2,231家港式茶餐厅。 这种餐厅起源于香港，融合了中西美食。 由于品种繁多、送餐快捷、价格实惠，它很快成为受欢迎的餐饮场所。
受西方语言的影响，茶餐厅的很多菜名都有英文参考。 在生活追求效率的香港，发明了许多独特的茶餐厅缩写。
“一顿A餐，新鲜的烤鸡蛋，冷冻柠檬茶，冰淇淋，还有一个帅哥。” 这就像街头间谍的秘密订购代码。 这是我们今天要讨论的茶餐厅俚语。
一家正宗的港式茶餐厅，从菜单上就可以看出来，有闽记、吐司、老丁、香草、苏打水、醋栗、炒饭……这些都算入门级的。
真正的“黑语言”是让服务员点菜时每个人嘴里蹦出来的“英语、粤语、粤语”中文。
*「英语、数字及粤语」指英语、数字及粤语
Toast其实就是Toast的音译。 由此延伸而来的就是“西式吐司”——法式吐司浸泡在蛋液、牛奶中煎炸，又称“夏惠姨”
起源与娱乐八卦有关。 吃西式吐司时，需要在上面淋上糖浆。 粤语是“胶水”。 夏惠阿姨曾与演员“林娇”约会，因此成为西式土司的代名词。
有一种从西吐司延伸出来的甜蜜炸弹，叫做“漏奶花”。 大量的阿华田粉用来埋炼乳和黄油，只有切开的时候才会漏出来。 这个名字实在是太形象了。
普通的酥皮面包经烘烤后形成类似菠萝的图案，故名菠萝包。
在香港吃菠萝包时，通常会在里面放一块牛油，所以又称菠萝包，或简称“螺油”。
*“落友”在粤语中也是屁股的意思
就我个人而言，我更自豪的是“黄油猪”，这是一种小猪面包，趁热涂上黄油、炼乳，有时还涂上蜂蜜和柠檬汁。 它的名字叫柠檬蜂蜜脆猪。 可爱到你的心都要融化了！
咖啡是许多劳动人民的维持生命的水。 在茶餐厅里，经常可以听到“王阿杰一杯”，其实就是一杯热咖啡的意思。
王姐就是王明荃。 她演唱的歌曲《热咖啡》风靡香港，因而得名。
除了热咖啡之外，冰咖啡也会被称为“东飞”、“飞少走带”，意思是不加糖、不加奶，或者简称为“斋咖啡”。
如果要点热巧克力，可以说“出汗的古天乐”，阿华田可以叫“败家子”，好力克可以叫“好Q黑”。
全世界人民都痴迷的港式奶茶，自然有自己的密码。 冰奶茶直接称为“花草茶”，但热茶其实就是一杯热茶。
还有一种奶茶叫“茶仔”，用炼乳代替糖和淡奶，使奶茶味道更顺滑。
如果你想在饮料中加冰，你可以说“爆炸雪”。 如果你不想要冰，你可以说“Flying Ice”。 如果加糖和牛奶，你可以说“Tada Tano”。 同音字非常流畅。
茶常常直接被称为T，柠檬是O，所以柠檬茶是OT，柠檬可乐是O6，柠檬7-up是O7。
如果是热饮，前面一般会加“2”。 粤语发音与hot相同。 如果是冰镇的，则加“C”，表示冷的。 这个缩写真是天才。
除了饮料之外，点餐也有很多学问。 不仅有A、B、C、D代表的各种常见餐食，还有各种稀奇古怪的术语。
叉烧可以说是经典的港式烧烤。 香港茶餐厅将叉烧饭称为“印度”。 据说，当时印度人大多以仆人身份工作，“阿查”同“阿查”。
没有煎蛋怎么能吃叉烧饭呢？ 在粤语中，鸡蛋是“春天”的意思，晒鸡蛋叫“生春天”，双煎鸡蛋是“反春天”。 如果你想吃两个鸡蛋，就说“喖春”。
万万没想到“打”居然是蛋炒饭！ 其实，在炒饭之前，需要将鸡蛋打碎，煎至起泡，然后开始炒，因此而得名。
如果看到“无码”，就说明这道菜是用肉末做的。 大多数菜肴都会添加切碎的葱或香菜。 如果你不喜欢，可以告诉服务员“go green”。
如果你想要双倍的面条和米饭，你可以说“加底”。 如果你想要更多汁和酱汁，你可以说“多色”。 否则，您可以说“减少基础”或“更改颜色”。
类似的还有更多，比如“美男”就是白米，据说是因为它像少年一样白嫩，而白粥因为它滋润无瑕，像一个小姑娘，所以被称为“美少女”。女神。
皮蛋瘦肉粥叫下火，馄饨面叫西蓉，红牛是Ribenaga加草莓冰淇淋，颜色是柠檬水。
今天我们只探索了“茶餐厅俚语”的冰山一角。 可以说，几乎所有的菜名和点菜技巧都有特定的说法。
这种有趣的点餐语言加速了香港当地茶餐厅的运营。 如果你磨磨蹭蹭，可能会引发老板的火爆脾气。
港式茶餐厅传入广东后，“白话”就很少听到了。 更多的时候，它们被雕刻在冰冷的墙壁上，并允许网红拍照打卡。 街道上的人情味已经消失。
*打包带走称为“行街”
你还知道其他有趣的茶餐厅俚语吗？快来留言区分享一下，让大家好受点。
编辑| 梁·真真子
摄影 | 乌托邦
设计丨钱·郭晓翔
